tag:blogger.com,1999:blog-42852591778360608522024-03-04T22:48:31.518-08:00Gisela SanzDiplomada en Nutrició Humana i DietèticaGisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-54998295923909268192016-05-09T12:23:00.000-07:002016-05-09T12:26:04.074-07:00Quina quantitat he de menjar?Gràficament avui us vull ensenyar el que és una ració<br />
Molts cops ens trobem la majoria de dietistes en la resposta jo menjo normal, però aquest normal estaria dins de la ració diària recomanda?<br />
<br />
Molts cops val més una imatge que mil paraules, així us presento el post d'avui.<br />
<br />
Suposo que tots heu vist algun cop la piràmide alimentària, però si ús fes col.locar els aliments en cada compartiment segur que algun posaríem malament, ja que tenim creences errònies, com el falç mite que els cereals engreixen (hidrats) i que les proteïnes són la base de la piràmide.<br />
Penso que és molt més gràfic el plat del bon menjar o les racions amb el volum de la nostra ma.<br />
<br />
Aquest plat ens indica el percentatge de la distribució de cada àpat principal, d'aquesta manera molt gràfica podeu veure si esteu posant el que cal en cada àpat!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hVr63a9yCLrpkVT9OA_3U4p1xVS0W1_oTJFx8HGllypVv1_x7f3oHDajlLcfMi3vakHA57jdlWuvD4-kB7FI8OZvYo2XLn2hbjXTO91b3-QIymioXQlv8zRn0kQtxQ-ZFy8ii5seHuwO/s1600/plato-del-buen-comer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hVr63a9yCLrpkVT9OA_3U4p1xVS0W1_oTJFx8HGllypVv1_x7f3oHDajlLcfMi3vakHA57jdlWuvD4-kB7FI8OZvYo2XLn2hbjXTO91b3-QIymioXQlv8zRn0kQtxQ-ZFy8ii5seHuwO/s400/plato-del-buen-comer.jpg" width="347" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTfx5mXebRt_BI-4B67CmFIHjGWglQAEJDvZDfdJBiWTDyi2i78YcXLEQU_eohK6TkRKboIBS7Kv-dwhsU1yeam4HwynPqOTaVmvOqJdmq3u1nXIdtq5OyqFnrUOi4QO4rbc6aWaDE4yn/s1600/images+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTfx5mXebRt_BI-4B67CmFIHjGWglQAEJDvZDfdJBiWTDyi2i78YcXLEQU_eohK6TkRKboIBS7Kv-dwhsU1yeam4HwynPqOTaVmvOqJdmq3u1nXIdtq5OyqFnrUOi4QO4rbc6aWaDE4yn/s400/images+%25281%2529.jpg" width="394" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSzrKd8x8xaWrAckyj-RvEUD8N2pRW39TG669SfDNbtvlWThP5U5_KNPYPjbyrtKyIgGnGss8Ko8mp_uKHtSYKzYLPgWutVpyxemym4Y5B1Fq57WP1_JrQTqeVT5tlWPO4DbygRUefWT2E/s1600/petita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="347" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSzrKd8x8xaWrAckyj-RvEUD8N2pRW39TG669SfDNbtvlWThP5U5_KNPYPjbyrtKyIgGnGss8Ko8mp_uKHtSYKzYLPgWutVpyxemym4Y5B1Fq57WP1_JrQTqeVT5tlWPO4DbygRUefWT2E/s640/petita.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El nostre palmell de la ma és el que ens indica la quantiat de porteïna en cru que hauriem de menjar, així que ara que ja ho sabeu, continueu pensant que la quantiat que menjeu és normal?</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dIbzA0SLbIgtc98UEcPzi24wAb6ptTyzglDS_z0Jkkod6KB3hYq61FNLlysh-Sr9lzdOgOwHbC6CbReJS8BlWQNNSlXsgso748hX-t6B5m-5Jmg78ihKSrRHXHO8ldXg9sYL4DvuaTJv/s1600/Palma2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3dIbzA0SLbIgtc98UEcPzi24wAb6ptTyzglDS_z0Jkkod6KB3hYq61FNLlysh-Sr9lzdOgOwHbC6CbReJS8BlWQNNSlXsgso748hX-t6B5m-5Jmg78ihKSrRHXHO8ldXg9sYL4DvuaTJv/s400/Palma2.jpg" width="302" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJHA56OdMjDLEQECo5Di5pkLt_Tg4b2yjOMILNDDZrPCXpd9JmVsjq7YmBs08kxQ0Wi_q8s4apzh9-rKx4ON1F5IuJAjevgzXqGE1OvPTNuMVOtU6R7gvjgWmoWPYH9e9vkl6VBoF1U_A2/s1600/Proteina-en-Mano-Mujer.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJHA56OdMjDLEQECo5Di5pkLt_Tg4b2yjOMILNDDZrPCXpd9JmVsjq7YmBs08kxQ0Wi_q8s4apzh9-rKx4ON1F5IuJAjevgzXqGE1OvPTNuMVOtU6R7gvjgWmoWPYH9e9vkl6VBoF1U_A2/s400/Proteina-en-Mano-Mujer.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
FIxeu-vos on són les proteïnes a la nostra piràmide, i els hidrats, els haguessu col.locat d'aquesta manera?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytrubUUPmNOiZB2z2FOhwJQE_Vk_CpshRLUK8LeA2HxocRtpc9nITWChILOmNoM2S_pxabrEH_CCM8TPGGltyNbCnuXOuTWqQ9v4VOCDtMuY89U9POP5Qss1qtBZrucq7bLXnxn-bNAaX/s1600/Piramide+llegums.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="451" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiytrubUUPmNOiZB2z2FOhwJQE_Vk_CpshRLUK8LeA2HxocRtpc9nITWChILOmNoM2S_pxabrEH_CCM8TPGGltyNbCnuXOuTWqQ9v4VOCDtMuY89U9POP5Qss1qtBZrucq7bLXnxn-bNAaX/s640/Piramide+llegums.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-18385034839107838762014-04-08T07:12:00.000-07:002014-04-08T07:12:17.805-07:00LLegumsSi me pregunteu quin són els meus menjars preferits, us diria... les llegums!<br />
Més igual que siguin llenties, fesols o cigrons, totes les llegums i de la manera que siguin.<br />
Per
a continuar en les receptes exprés, no poden faltar les llegums cuites,
ja siguin en conserva o comprades al mercat. Un dels aliments que no
poden faltar mai al nostre rebost. En qualsevol verdura que tingueu
podeu fer en un tres i no res un plat equilibrat i boníssim.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-THWkXdRCESNmX5BfJNIC4B8qz1bYtpknZgff0z_IRwMFWLJLcx4ftJlngwVY-RJbHuTjl8GV1IAcW9zBLR2Mee2iMsBQltjbpQKi43id_pG0WGIKK0_64n37vWh2qpc5vFxL_0MqqzLo/s1600/DSCN6537.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-THWkXdRCESNmX5BfJNIC4B8qz1bYtpknZgff0z_IRwMFWLJLcx4ftJlngwVY-RJbHuTjl8GV1IAcW9zBLR2Mee2iMsBQltjbpQKi43id_pG0WGIKK0_64n37vWh2qpc5vFxL_0MqqzLo/s1600/DSCN6537.JPG" height="640" width="480" /></a><br />
<br />
<br />
<h2>
Un per un</h2>
Dels llegums destaca, sobretot, el que no aporten (o proporcionen en
molt petites quantitats): sal, greixos saturats o greixos trans,
colesterol o sucres simples. Aquests últims nutrients són els que totes
les autoritats sanitàries consideren que hauríem d'ingerir en menys
quantitat. Els que segueixen són els principals usos i propietats dels
llegums de més consum al nostre país:<br />
<br />
<h2>
Mongetes-Fesols </h2>
<ul><span class="rc-imagen-container-inside" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" src="http://static.consumer.es/revista/imgs/20140101/legumbres-alubias.jpg" style="height: 10em; width: 10em;" /></span>
<li style="text-align: justify;">Què ens aporten? Font de vitamina B1, contribueixen al funcionament
normal del sistema de producció d'energia al cos; de ferro,
imprescindibles per a prevenir l'anèmia ferropènica, bastant freqüent a
Espanya; de zinc, un mineral necessari per a moltes funcions corporals,
com la fertilitat; de potassi, important per al manteniment de la
pressió sanguínia en nivells normals i de fòsfor, determinant per al
manteniment d'ossos. </li>
<li style="text-align: justify;"> A la cuina: indicades sobretot per a
escudelles i amanides, necessiten remull si no són fresques, en aigua
freda. La seva cocció sol durar de dues a tres hores en cassola normal i
una hora si es cuinen en olla ràpida. </li>
</ul>
<h2>
Cigrons</h2>
<ul><span class="rc-imagen-container-inside" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" src="http://static.consumer.es/revista/imgs/20140101/legumbres-garbanzos.jpg" style="height: 10em; width: 10em;" /></span>
<li><span class="rc-imagen rc-imagen-right"><span class="rc-imagen-container-outside"></span></span>
Què ens aporten? Font de ferro, potassi i fòsfor i ric en àcid fòlic.
El ferro contribueix a les funcions cognitives, mentre que el potassi és
necessari per al bon funcionament dels músculs. El fòsfor participa en
l'absorció del calci, tot i que és un mineral bastant abundant en els
aliments, de manera que el seu dèficit és poc habitual. Sí que és molt
freqüent la manca d'àcid fòlic, vitamina que contribueix al creixement
del teixit maternal durant l'embaràs. </li>
<li> A la cuina: es poden
servir bullits amb la sopa, en brou o en amanides. A més, els cigrons
també poden jugar a ser una guarnició contundent, com en un plat de carn
o de peix, com el bacallà. </li>
</ul>
<h2>
Llenties</h2>
<ul><span class="rc-imagen-container-inside" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" src="http://static.consumer.es/revista/imgs/20140101/legumbres-lentejas.jpg" style="height: 10em; width: 10em;" /></span>
<li><span class="rc-imagen rc-imagen-right"><span class="rc-imagen-container-outside"></span></span>
Què ens aporten? En destaca l'alt contingut en àcid fòlic, encara que
també aporten vitamina B1, ferro i zinc. L'àcid fòlic i el ferro són
necessaris per a crear els glòbuls vermells (cèl.lules sanguínies),
mentre que la vitamina B1 participa en la funció correcta del sistema
nerviós. El zinc, d'altra banda, contribueix, amb altres nutrients, a
mantenir en bon estat els ossos. </li>
<li> A la cuina: no necessiten
remull, i en una cassola normal n'hi ha prou amb dues hores de cocció
perquè resultin saboroses. A més de cuites amb una mica de ceba i pebrot
verd, es poden menjar amb calamarsons. El resultat és un plat molt
saborós i saludable des del punt de vista nutricional. També es recomana
menjar-les saltades amb verdures per a elaborar amanides. </li>
</ul>
<h2>
Soia</h2>
<ul><span class="rc-imagen-container-inside" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" src="http://static.consumer.es/revista/imgs/20140101/legumbres-soja.jpg" style="height: 10em; width: 10em;" /></span>
<li><span class="rc-imagen rc-imagen-right"><span class="rc-imagen-container-outside"></span></span>
Què ens aporta? Font dietètica de vitamina B6, àcid fòlic, ferro,
potassi i fòsfor. La vitamina B6 regula l'activitat de les hormones
corporals, mentre que l'àcid fòlic i el ferro (dos nutrients el dèficit
dels quals és bastant freqüent en la població) són necessaris per a una
bona funció del sistema immunitari. El potassi és necessari per al bon
funcionament del sistema nerviós, mentre que el fòsfor manté en bon
estat ossos i dents, tot i que el seu dèficit no és habitual. </li>
<li>
A la cuina: es pot preparar bullida. No necessita remull i qualsevol
preparat vàlid per a les llenties és aplicable a la soia. Una
alternativa molt valuosa a la cuina són els seus brots. Aporten un toc
de sabor i textura i augmenten el valor nutricional d'amanides i
saltats. </li>
</ul>
<h2>
Pèsols</h2>
<ul><span class="rc-imagen-container-inside" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" src="http://static.consumer.es/revista/imgs/20140101/legumbres-guisantes.jpg" style="height: 10em; width: 10em;" /></span>
<li>
Què ens aporten? Sobretot, vitamina B1, niacina, àcid fòlic, vitamina C
(fins i tot cuits) i fòsfor. La vitamina B1 és necessària per a una
funció cardíaca normal, mentre que la niacina i l'àcid fòlic, bastant
deficitaris en la població, es necessiten per a mantenir les funcions
psicològiques en bon estat. És poc habitual ingerir una quantitat
insuficient de vitamina C, vitamina que incrementa l'absorció del ferro
dels aliments. Menys habitual encara és prendre poc de fòsfor, un
mineral imprescindible per a una formació correcta de les dents. </li>
<li> A la cuina: de cocció curta, 5 minuts, en aigua bullint amb sal. És
important que es refresquin a continuació en aigua freda amb gel per
fixar-ne el color. </li>
</ul>
<br />
<h2>
Faves</h2>
<ul><span class="rc-imagen-container-inside" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" src="http://static.consumer.es/revista/imgs/20140101/legumbres-habas.jpg" style="height: 10em; width: 10em;" /></span>
<li>
Què ens aporten? Destaquen per l'aportació en niacina, àcid fòlic,
vitamina C (les faves aporten vitamina C fins i tot bullides) i fòsfor.
La niacina és necessària per a mantenir en correcte estat les membranes
mucoses de l'organisme, mentre que l'àcid fòlic pot prevenir el
cansament i la fatiga. És estrany que la població tingui dèficit de
vitamina C, una vitamina necessària per al bon funcionament del sistema
immunitari. Menys deficitari és el fòsfor, un mineral que participa en
l'aprofitament que el nostre cos fa del calci ingerit. </li>
<li> A la
cuina: si són fresques es poden conservar entre tres o quatre dies a la
nevera o en un lloc fresc i sec. Suporten molt bé la congelació, fins a
tres mesos. Abans de congelar-les cal escaldar-les -ficar-les durant dos
minuts en aigua bullint-, refredar-les i llavors congelar-les. Així,
una vegada descongelades, ja estaran llestes per a afegir-les a
qualsevol mena de plat. </li>
</ul>
<br />
<ul>
</ul>
Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-55169792990125423382014-04-08T06:55:00.000-07:002014-04-08T06:55:25.764-07:00Rap amb espinacs a la catalanaPer fi ha arribat el peix al <i>No hi han ous</i>!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nxaNUfbjnTHMaoXNFkEqOCzXp8BRKLsEANmUZhNjXn6n4NRz3v3ha0WqU_iNX7LYTvJo6PHav28mef7JPDcqSfDgOQUUruJl-10w5LFYuaY6HZYu6CuwsPAhIpxfEAJXXzyJ9phrVW6b/s1600/DSCN5154.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2nxaNUfbjnTHMaoXNFkEqOCzXp8BRKLsEANmUZhNjXn6n4NRz3v3ha0WqU_iNX7LYTvJo6PHav28mef7JPDcqSfDgOQUUruJl-10w5LFYuaY6HZYu6CuwsPAhIpxfEAJXXzyJ9phrVW6b/s320/DSCN5154.JPG" height="240" width="320" /></a><br />
La
nostra primera entrada de peix, i no serà perquè no en menjem, sinó
perquè m'agrada tant el peix que no el solem elaborar massa, el més
normal és fer-lo a la plantxa, fregit o al forn, per si sol ja està
boníssim i així podem apreciar més el seu gust natural. <br />
<br />
Aquesta
recepta l'he feta molts cops, però sempre l'havia fet en una guarnició
de poma al cava (després l'explico) , però esta vegada no tenia pomes
sino espinacs i vaig acabar fent un menú per este diomenge, complet,
equilibrat i no gens calòric.<br />
<br />
<i><u>Ingredients</u></i><br />
- 4 Lloms de rap<br />
- 50g de pinyons<br />
- Vinagre balsàmic<br />
- Oli d'oliva i sal<br />
<br />
<u><i>Procediment</i></u><br />
- En una safata al forn possem a torrar els pinyos, uns 5 min a uns 180ºC, fins que estiguin daurats.<br />
- En un bol possem mitja copa d'oli, els pinyons i una cullerada sopera de vinagre balsàmic i un polsim de sal.<br />
- Tallar la cua de rap treient l'espina central, i netejar de pell i impureses.<br />
- Un cop tenim els lloms nets, els marquem amb una pella en una mica d'oli, previament salats. <br />
-
En la safata que hem torrat els pinyons possem els lloms de rap, i els
cobrim amb la mezcla d'oli, pinyons i vinagre. Ho posem al forn a 160ºC
uns 5 minuts.<br />
<br />
<u><i>Guarnició d'espinacs i arròs basmati</i></u><br />
- Possar dos grapadets de panses a remull en una mica d'aigua uns 10 minuts.<br />
- Sofregir una dent d'all a làmines, a una paella en oli.<br />
-
Tirem els espinacs dins la paella, i els donem dos voltes, abans de que
estiguin cuits tirem les panses previament arremullades,els pinyons
torrats i sal. Dos voltes més i llestos per servir.<br />
- En l'ajuda d'un cèrcol montem la guarnició, posem al fons un arròs basmati bullit i per sobre els espinacs.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><i>Informació nnutricional</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200g de rap_______________ 130 Kcal</div>
<div style="text-align: center;">
200g d'espinacs____________65 Kcal</div>
<div style="text-align: center;">
15g de pinyons____________ 80 Kcal</div>
<div style="text-align: center;">
10g de panses_____________ 30 Kcal</div>
<div style="text-align: center;">
30g d'arròs________________ 105 Kcal</div>
<div style="text-align: center;">
10g d'oli__________________ 90 Kcal</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
TOTAL___________________500 kcal</div>
<br />
<u><i>Guarnició de poma al cava</i></u><br />
- Sofregir en un cassó amb una mica de mantega dos cebes tallades en juliana.<br />
-
Quan tenim la ceba daurada afegim dos pomes també tallades en juliana i
mitja ampolla de cava brut. Ho deixem coure a foc suau fins que es
redueixi el cava.Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-67388238008853087332014-04-08T06:48:00.000-07:002014-04-08T06:51:16.981-07:00Dia mundial de l'Activitat FísicaAhir en el dia mundial de l'Activitat física, una pacient en malaltia coronaria, hem comentava que caminar 1 hora al dia, no li anava bé, així que la seva postura era no fer res.<br />
I si camines 20-30 minuts?<br />
Aquí esta el gran error de la majoria de gent, ho fem el gran esforç o no fem res.<br />
Us heu plantejat mai de fer petits esforços, fàcils de complir cada dia?<br />
Fer exercici no vol dir arribar a fer la marató o la mitja, que avui esta tant de moda, fer exercici vol dir petits esforços però constants, aquesta és la clau de l'èxit!<br />
Feu-vos un propòsit petit però de llarga durada, notareu la milloria!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuivPqn9LQtyuZaqYmQInY0FuJa195CcZicdTUdH07F1ZaBt4yFdreytFwf6be0px5csuvX0zV3HWC-r0eAW__SbzZPXpH8SabK2LmGzNq5Hh6zGar3c-26YookoxWtdMdgiOCv7AVpHX-/s1600/PiramideActFisica.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuivPqn9LQtyuZaqYmQInY0FuJa195CcZicdTUdH07F1ZaBt4yFdreytFwf6be0px5csuvX0zV3HWC-r0eAW__SbzZPXpH8SabK2LmGzNq5Hh6zGar3c-26YookoxWtdMdgiOCv7AVpHX-/s1600/PiramideActFisica.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<br />Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-90523034443796896452014-04-07T02:05:00.002-07:002014-04-07T02:05:23.559-07:00Alimentària 2014: Lo innovador de camí a ser saludable<!--[if !mso]>
<style>
v\:* {behavior:url(#default#VML);}
o\:* {behavior:url(#default#VML);}
w\:* {behavior:url(#default#VML);}
.shape {behavior:url(#default#VML);}
</style>
<![endif]--><br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>CA</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" Name="Hyperlink"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Tabla normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
</style>
<![endif]-->
<br />
<div class="MsoNormal">
Lo innovador, lo diferent, l’elaborat, la rapidesa de fer, lo
bio i saludable, són els pilars dels productes que es presenten cada dos anys a
la fira més important del món dels aliments a Barcelona, però podrà l’industria
alimentària crear nous aliments que tinguin tots els conceptes junts?! El
secret és educar al consumidor per aprendre a fer un ús i no un abús d’aquets
productes, i conèixer les seves avantatges i desavantatges!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAr4_JcydWRcBZ-rek4zHNeBF19mcmJI382AnlcRGIR359bcTDySM7XmgCArxrL2OKzyBTTDlbaPHGAymcYPMBP2u0Ihbu1Y89wlcdvcN67oimGplprJBHssdT-SiB83u5Mm1hsLiLDk-f/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAr4_JcydWRcBZ-rek4zHNeBF19mcmJI382AnlcRGIR359bcTDySM7XmgCArxrL2OKzyBTTDlbaPHGAymcYPMBP2u0Ihbu1Y89wlcdvcN67oimGplprJBHssdT-SiB83u5Mm1hsLiLDk-f/s1600/images.jpg" height="146" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fa dos anys llargs, vaig començar a escriure les meves
receptes al blog: <b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u>No hi han ous</u></b>.<br />
La idea era tenir totes les receptes en algun lloc on no les pugues perdre, i
ajudar als meus pacients a millorar els seus menús diaris.<br />
El meu fort no ha estat mai la redacció ni la fotografia així que ho tenia
difícil per tenir un blog, la meva idea com a dietista era poder ensenyar a
cuinar receptes fàcils i equilibrades, sense complicacions, adaptades a l'estil
de vida d'avui en dia.<br />
I el gran problema que s’enfronta la gent quan ha de preparar els seus menús
diaris és la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">falta de temps, </b>fent
una dieta; pobra deficient, desequilibrada, avorrida,...</div>
<div class="MsoNormal">
En aquest moment és quan té un gran paper la indústria
alimentària.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="color: black;"></span><span style="font-family: "Arial Unicode MS","sans-serif";"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhioSsWIizF6er1dwuQ6f5clT-N9nKQ9vLsJ-yZwSc9M1-BYD-Lws9TGp1Arzd30XILxSfJLf9sV48ROuO8HWx7U1Z1sKuOGSX6EGfgECTJMMpi6KvOmEIPtZMIYFRdGpSnuIff94G-AYG5/s1600/Foto+02-04-14+11.42.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhioSsWIizF6er1dwuQ6f5clT-N9nKQ9vLsJ-yZwSc9M1-BYD-Lws9TGp1Arzd30XILxSfJLf9sV48ROuO8HWx7U1Z1sKuOGSX6EGfgECTJMMpi6KvOmEIPtZMIYFRdGpSnuIff94G-AYG5/s1600/Foto+02-04-14+11.42.36.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="color: black;"></span><span style="font-family: "Arial Unicode MS","sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Les meves visites per l’Alimentària</u></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Fa temps, sobre els anys 80, el meu pare anava a la fira de <a href="http://www.alimentaria-bcn.com/">l'Alimentària</a>, jo
l'esperava a la nit emocionada en ganes de que ens expliqués les novetats, i
obrir bosses de productes nous que no havíem vist mai.<br />
Ell té una petita empresa d'aliments congelats, quan van començar, a finals
dels anys 70, sols devien tenir uns 10-15 productes: filet de lluç, rodanxa de
lluç, cues de rap, llagostins,...i poca cosa més.<br />
Poc a poc la indústria va anar incorporant les verdures congelades, els
precuinats, els plats preparats... i ara porta un catàleg de més de 300
productes!</div>
<div class="MsoNormal">
En cosa de 10 anys l'oferta dels productes es va multiplicar
per 20, 30 i per 100...la indústria alimentària va fer un canvi gegant en cosa
de poc temps.</div>
<div class="MsoNormal">
Al cap d'uns anys ja anava amb ell a la fira i m'encantava
poder veure les novetats alimentàries, recordo especialment les barretes de
cranc, que primer ens ho vam mirar estranyats i ara pot ser sigui un dels
productes estrella per mi, com a proteïna econòmica i baixa en greixos.</div>
<div class="MsoNormal">
Després al marxar a estudiar a Barcelona vaig continuar
visitant la fira sense el papa. La universitat ens invitava als estudiants de
Nutrició i Dietètica a fer una petita valoració del que ens oferia la indústria
alimentària. </div>
<div class="MsoNormal">
En aquell moment recordo que va ser quan van sortir els
aliments de 4ª gamma, un altre gran invent (fruites i verdures fresques, netes
i tallades a punt per consumir, normalment en atmosfera modificada, en una vida
curta d’uns 7-10 dies, com són les amanides de bossa).</div>
<div class="MsoNormal">
Les dos últimes edicions he anat a la fira com a blogaire i
espero d'aquí uns anys poder anar a presentar el nostre vi, jajaja!!!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_RuaYukK0ctso0UGAlgVd3vZRxvg7WqnRmY-YIcrCC7yjIVRo1all7-2RpqWxWUktOx5WseRch2Qr6BDp0nzP_lxZhZGBxcpo3EEFPtS7gLXcOYTNdBNb2PzAz2zPOrT05xMCNBe5_oA/s1600/Foto+02-04-14+12.28.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj_RuaYukK0ctso0UGAlgVd3vZRxvg7WqnRmY-YIcrCC7yjIVRo1all7-2RpqWxWUktOx5WseRch2Qr6BDp0nzP_lxZhZGBxcpo3EEFPtS7gLXcOYTNdBNb2PzAz2zPOrT05xMCNBe5_oA/s1600/Foto+02-04-14+12.28.59.jpg" height="298" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stand del banc d'Aliments dins la fira</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<u>Les empreses</u></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La majoria <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de grans empreses,
queden amb els seus clients per ensenyar el seu súper stand i fer-los sentir
per un dia molt importants i creure's que són algú, moltes d’aquestes tenen el
stand tancat i sol ser reservat sols per als seus clients, i no deixen provar
el seu producte, ja que donen per suposat que els coneixes.</div>
<div class="MsoNormal">
Després estan les petites i mitjanes empreses que van amb
stands més modestos per donar a conèixer els seus productes, i deixant-los tastar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Els pavellons </u></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La fira esta al dia en les novetats i crea espais nous
depenent de les necessitats i les modes, com a estat el nou espai de <strong><span style="color: black;"><a href="http://www.alimentaria-bcn.com/cocktails-spirits" target="_blank">Cocktails
& Spirits<span style="font-weight: normal;"> </span></a></span>i </strong>‘<b><a href="http://www.alimentaria-bcn.com/sin-gluten" target="_blank">Sin Gluten y +</a>,
</b>cosa que el primer no hem va causar cap interès vaig trobar molt interessant
el de l’espai sense gluten on estaven totes les novetats de productes per a
celíacs, i altres al·lèrgies alimentàries (lactosa, ou,..)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
L’estrella i novetat a destacar aquest any a estat l’espai; <a href="http://www.alimentaria-bcn.com/ca/the-alimentaria-experience">TheAlimentaria Experinece</a>. un espai innovador que ha reunit prop de 50
xefs espanyols de màxim nivell, com <strong>Joan Roca, Pedro Subijana, Quique
Dacosta, Carme Ruscalleda o Juan Mari Arzak</strong>. Un show que ha volgut
trencar amb el format de congrés i convertir al visitant en una experiència
gastronòmica, i tenint avui en dia tanta importància a les estrelles s’havia
d’explotar. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
El canvi més significatiu en aquets últims anys és en el
pavelló del vi. En cada Alimentària <u>Intervin</u> creix, i aquest any ocupava
ja una quarta part del recinte firal. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Altres sectors com <u>Interpesca</u> i <u>Congelexpo</u>,
disminueixen notablement, sent més important per ells altres fires, com és la
de Vigo. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Aquesta edició la fira ha estat de les més
internacionals,creant importància al <u>Pavelló Internacional</u>, on s’han
concentrat 1.000 empreses estrangeres, de les 3.800 empreses que hi havien
representades a la fira. I dels quals un 30% dels visitants de més de les
140.000 persones que van passar per la fira han estat estrangers.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCP8a8U-KKkSNCxspkDXiO7aBa9f-gwYADARjrbDKk-A-UY2ski1tN8wI_lvIZMsyXKwQizpqxpR0EuyU00mTpt3oh27WrwQLqtAtrio7DKhxbn1YTe9RPInNfI6NmDFrAW-11Nqx1yb_s/s1600/Foto+02-04-14+14.29.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCP8a8U-KKkSNCxspkDXiO7aBa9f-gwYADARjrbDKk-A-UY2ski1tN8wI_lvIZMsyXKwQizpqxpR0EuyU00mTpt3oh27WrwQLqtAtrio7DKhxbn1YTe9RPInNfI6NmDFrAW-11Nqx1yb_s/s1600/Foto+02-04-14+14.29.25.jpg" height="298" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cata a cegues amb Carles Gaig i Pedro Subijama</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<i><u><span style="text-decoration: none;"><br /></span></u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><u>La indústria alimentària</u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><u><span style="text-decoration: none;"><br /></span></u></i></div>
<div class="MsoNormal">
Personalment penso que la indústria és la que ens té que
facilitar la vida, ja que avui en dia costa tenir tots els grups d'aliments
frescos a la nostra disposició.<br />
Però hi han aliments industrials bons, que valen la pena qualitat-preu i molts,
molts altres que no ens serveixen per a res. I això és el que he notat en
aquesta alimentària.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
La indústria intenta fabricar aliments atractius per al consumidor, que siguin
d'elaboració fàcil i que porten algun valor afegit com van ser els productes
funcionals, o baix en sucre o baix en greix o alguna cosa que el faci atractiu,
però pocs es preocupen de la qualitat del producte, la majoria sols pensen en
les ventes, i van canviant l’etiqueta segons la moda, ara per suposat del que
ven més és el BIO.<br />
Espanya encara tenim una mentalitat tancada per als aliments elaborats, i ens
quedem enrere, no som capaços de consumir aliments processats de primera
necessitat, però si que som grans consumidors de “bolleria” industrial,
“snacks” i productes diversos de consum habitual, fent un consum excessiu i
desequilibrant la nostra dieta.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtF469kjzKYItgBV6LDs5sEiu_SKE-jNBAgq-7N2nO2b8030UPEdyGVr1KtwDasikJDW4ntXdCMhAABdDn-I3EO0e5pJkfV59uuBa9lzThPSmSULKZegcq6MID3-yJVagzGn22gcsGeKO/s1600/Foto+02-04-14+13.58.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtF469kjzKYItgBV6LDs5sEiu_SKE-jNBAgq-7N2nO2b8030UPEdyGVr1KtwDasikJDW4ntXdCMhAABdDn-I3EO0e5pJkfV59uuBa9lzThPSmSULKZegcq6MID3-yJVagzGn22gcsGeKO/s1600/Foto+02-04-14+13.58.17.jpg" height="298" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Caves Agustí Torelló, ens obsequia amb ostres </td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<i><u>Els productes </u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><u><span style="text-decoration: none;"><br /></span></u></i></div>
<div class="MsoNormal">
Els productes destacats van tenir el seu espai dins <a href="http://www.alimentaria-bcn.com/ca/innoval">The Alimentaria Hub- Innoval 2014:</a></div>
<div class="MsoNormal">
- Els Soles de Dulcesol (bolleria) la competència del donnut.
</div>
<div class="MsoNormal">
- Papers per condimentar la carn a la planxa (Maggi), no
veig tant difícil poder condimentar un pollastre per fer a la planxa, i amb
l’alt contingut de sal i saboritzants que conté, per no parlar del preu.</div>
<div class="MsoNormal">
- Aerosol per fer xurros (Newfood Spary), penso que no ens
solucionen res, ja que no deixen de ser productes que hem de consumir de manera
puntual, i no són bàsics en la nostra alimentació, a banda d’encarir la
cistella de la compra.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
S’han arribat a presentar més de 300 productes diferents en
aquesta edició de la fira, innovadors, ràpids de fer, i alguns amb l’etiqueta
saludables, però pocs que puguem incorporar diàriament a la nostra dieta fent-nos
la vida més fàcil.</div>
<div class="MsoNormal">
Aquest any em quedo amb les fruites congelades <a href="http://www.nicecoldsystem.com/"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Nice Fruit</b></a>. Fruita congelada al seu
punt òptim de maduració, són molts els beneficis a considerar, es pot enviar
fruita i verdura produïda a nivell local llesta per al seu consum, en qualsevol
part del món en qualsevol època de l’any. Assegurant així millors propietats
nutricionals, ja que estan en el seu punt òptim de maduració i no al 50% que
sol ser recollida la fruita per exportar, a banda s’exporta ja neta i
trossejada per tant disminueix el preu al no viatjar els residus, i no és
deteriora.</div>
<div class="MsoNormal">
Tot això sense additius sols congelant la fruita sense
trencar la seva estructura molecular.</div>
<div class="MsoNormal">
Si tenim en compte que d’aquí 30 anys els recursos alimentaris
seran insuficients per tota la població mundial, aquest pot ser un bon sistema.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNA5N6uF8tjqJcOhVbmOAWnBdPiHhP1f-xQkaSQBIFENRFa7B5x5DUKNgA8bOEimy472tYfpBT5YdqFUH0hJS29bLjJR2fHGDroDPi6dR5KLBb-XQMQGItg2EyUwa9OaGVlnhAXg36-6S7/s1600/Foto+02-04-14+16.48.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNA5N6uF8tjqJcOhVbmOAWnBdPiHhP1f-xQkaSQBIFENRFa7B5x5DUKNgA8bOEimy472tYfpBT5YdqFUH0hJS29bLjJR2fHGDroDPi6dR5KLBb-XQMQGItg2EyUwa9OaGVlnhAXg36-6S7/s1600/Foto+02-04-14+16.48.54.jpg" height="298" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Intervin</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<i><u>L’opinió personal</u></i></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Fa poc temps he creat un nou apartat al blog parlant de tot aquest tema, ja que
molts pacients em pregunten quins aliments industrials són bons i quins no.<br />
L'apartat es diu <a href="http://nohihanous.blogspot.com.es/2013/11/cuina-expres.html" target="_blank">Exprés</a> i es basa de com utilitzar aquests aliment
precuinats, en seguretat i ofereixo una comparativa de preu, organolèptica i
nutricional.<br />
Per això vaig començar aquesta secció amb un dels producte estrella de la
indústria alimentària; els <a href="http://nohihanous.blogspot.com.es/2013/11/arrossejat-expres-caldo-marviu.html" target="_blank">caldos envasats</a>. </div>
<div class="MsoNormal">
Crec que han estat un dels millors invents de l'última
dècada. Hi han caldos i caldos, com tot, però n'hi ha un que cal destacar; <a href="http://www.caldoaneto.com/ca"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Aneto</b></a>. Caldos amb ingredients naturals,
sense additius, podent fent un consum habitual per tots els membres de la família.
A diferència d’altres caldos envasats que tenen un alt contingut de sals i
additius, que tindríem que reduir el consum a un cop per setmana.<br />
En aquesta edició de l’Alimentària vam ser invitats per caldos ANETO, una
petita indústria en un gran producte, un gran stand, una gran oferta i una gran
gent. Ha estat un plaer poder-los conèixer una mica més i ens queda pendent la
visita a la seva fàbrica, cosa que farem encantats properament. </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvArlj_CObD7r5ArCdMC1S-OqlNff2uGxlHO_EFaO_VvpU590pru0kpZ5uLs9BDBGIbDcEh-Cw6EzQsOs-BGI5mF3oYpjcEx7kl07QI0Br8rayHJDenWD0aP0fAJuCdidk5P4nvBlM1z8i/s1600/Foto+02-04-14+17.27.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvArlj_CObD7r5ArCdMC1S-OqlNff2uGxlHO_EFaO_VvpU590pru0kpZ5uLs9BDBGIbDcEh-Cw6EzQsOs-BGI5mF3oYpjcEx7kl07QI0Br8rayHJDenWD0aP0fAJuCdidk5P4nvBlM1z8i/s1600/Foto+02-04-14+17.27.52.jpg" height="400" width="298" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Estand Aneto a Multiproducto, en davantals personalitzats del No hi ha ous</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
</div>
<u>En resum</u><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cada cop que vaig a l’Alimentària, vaig amb la il.lusió de
quan era petita,...de trobar productes nous, innovadors, atractius, fàcils de
preparar i enmagatzemar i que a l’hora siguin saludables i equilibrats, fent-nos
la vida diària més fàcil, però cada any em trobo menys sorpreses.</div>
<div class="MsoNormal">
Espero a la propera Alimentària trobar menys bolleria, snacks,
i aliments que serveixen sols per un consum puntual, i poder trobar més
aliments saludables per el consum diari.</div>
<div class="MsoNormal">
Espanya és un dels països que es parla més d’alta cuina, d’estrelles
i de grans xefs, que ja són més famosos que els futbolistes!, però que passa
amb la cuina de casa, la que hem de preparar cada dia?, qui se’n ocupa d’aquest
tema?</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Si per l'estil de vida que porteu heu de consumir tots
aquest productes, no tingueu por, podeu trobar aliments de molt bona qualitat,
i la millor guia sempre serà el preu, i no us preocupeu si la marca no fa
publicitat i no es tant coneguda, molt cops les petites empreses ens ofereixen
més qualitat, ja sigui en llaunes, embotits o precuinats, el preu serà un bona
guia.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jx3SoPP6rkwUEx-D2FdRqdLl2aXP5O0v1T-zVift2hip3M6U44pIWnL4jhbqoNge2lLQc_OdRza9RYhGGQHbyxRaNfIjPdQ10kYYxfpb8MMia4UAI1hJSrg0bfet2kbifCbMIVCX3vJm/s1600/Foto+06-04-14+12.12.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jx3SoPP6rkwUEx-D2FdRqdLl2aXP5O0v1T-zVift2hip3M6U44pIWnL4jhbqoNge2lLQc_OdRza9RYhGGQHbyxRaNfIjPdQ10kYYxfpb8MMia4UAI1hJSrg0bfet2kbifCbMIVCX3vJm/s1600/Foto+06-04-14+12.12.47.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<u>E<i>ls meus preferits</i></u></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Caldos UHT, verdures ultracongelades, llaunes de peix,
conserves de llegums i aliments de 4ª gamma.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-44473356851397091002013-05-27T22:13:00.000-07:002014-04-08T07:13:11.780-07:00Dia Nacional de la Nutrició 2013Avui 28 de Maig com cada any la FESNAD realitza unes xerrades per difondre el Dia Nacional de la Nutrició.<br />
Aquest any farem la seva xerrada al Col.legi de la Divina Providència de Vinaròs, per als pares del cole i una segona xerrada a ArtClínic oberta a tots els que vulguin assistir.<br />
Per als que no podeu assistir a les xerrades aquí teniu un breu resum, per si us pot interessar.<br />
Podeu descarregar el document amb PDF al següent enllaç: <a href="http://www.mastercongresos.com/dnn2013/PresentaciOn-DNN-2013.pdf">http://www.mastercongresos.com/dnn2013/PresentaciOn-DNN-2013.pdf</a><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiezuboeLYCzTFInOKSsy_g7b2tLoRDYo1YefaTMaEzL-_euVh98aiGTqGQxY87zW81OI2y-0mcj3fDBXlICppntnQDo9kf5KzX2PjM9NxizTU9OQ2zYwggNul2zlIlzc9ODlrvVwxvorE/s1600/CARTEL-DNN-2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiezuboeLYCzTFInOKSsy_g7b2tLoRDYo1YefaTMaEzL-_euVh98aiGTqGQxY87zW81OI2y-0mcj3fDBXlICppntnQDo9kf5KzX2PjM9NxizTU9OQ2zYwggNul2zlIlzc9ODlrvVwxvorE/s400/CARTEL-DNN-2013.jpg" height="400" width="291" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.mastercongresos.com/dnn2013/PresentaciOn-DNN-2013.pdf"></a><br />
<br />
- El Cens situa la població espanyola en 46.815.916 persones.<br />
- Podem observar com aquests últims 10 anys l'esperança de vida augmentat 1,5 anys.<br />
- Situant a Espanya amb el país d'Europa amb major esperança de vida, sobreposant els objectius de la OMS.<br />
- Es preveu que a l'any 2050 la proporció de gent gran arribarà a un 30,8%, per tant Espanya serà el segon país més vell del mon després de Japó.<br />
- Actualment les enfermetats cròniques com; Malalties cardiovasculars, diabetis i càncer són les principals causes de mort del mon.<br />
- Aquestes enfermetats cròniques típiques del adult comencen en edats primerenques, per tant és important la seva detecció precoç i prevenció per envellir millor.<br />
- Tenim dos factors que ens determinen questa longevitat, els no modificables com són els genètics i els modificables que seria l'estil de vida.<br />
- Dins de l'estil de vida trobem els comportaments clàssics i els emergents o no tradicionals: <br />
- Els comportaments de salud clàssics són; no fumar, activitat física i dieta saludable.<br />
- Els comportanments de salud emergents; hores de son, poc temps sentats, bona activitat social.<br />
- Per tant podem dir que la suma d'aquests dos comportaments de salud augmenten l'espenraça de vida.<br />
- Però no és sols important la quantitat sinó la qualitat de vida en que viurem i poder tenir un envelliment saludable i actiu.<br />
- Els hàbits alimentaris adquirits de petits són els que perduren tota la vida i prevenen les enfermetats cròniques.<br />
- La dieta Mediterrànea ens marca una freqüència de consum dels diferents grups d'aliments.<br />
- Diferents estudis demostren que l'adherència a la dieta mediterrànea redueix fins a un 30% el risc d'enfermetats cardiovasculars o mortalitat per aquestes.<br />
- Diferents aliments de la nostra dieta com; l'oli d'oliva, el peix, els cereals i els fruits secs, tenen mecanismes que expliquen la protecció sobre les enfermetats cròniques.<br />
- Un estudi sobre el consum de peix blau demostra, que uns nivells plasmàtics més alts d'omega 3, tenen un promig de 2,2 anys més d'esperança de vida.<br />
- L'oli d'oliva extra verge té un alt contingut en Àcids Grassos Monoinsaturats (MUFA) que són resistents a l'oxidació i milloren la insulino-sensibilitat i disminueixen la hipertensió.<br />
- El consum de llegums, ens aporta un augment de Magnesi i Fibra millorant el perfil lipídic, perfil glucèmic i la resposta inflamatòria, afavorint així la prevenció de diabetis.<br />
- Els fruits secs, tenen un alt contingut en Magnesi, AGP omega 3 i antioxidants que milloren la funció endotelial, la inflamació i la resistència a la insulina disminuint així el risc de mortalitat cardiovascular.<br />
- A banda podem dir que la restricció calòrica retarda l'envelliment.<br />
- Les estadístiques d'ara ens diuen, que a major edat tenen uns hàbits més saludables, mengen més fruita, vegetals i peix i menys carn roja, bolleria i refrescos.<br />
- Els espanyols s'estàn allunyat progresivament de la dieta mediterrànea i estan adoptat una dieta occidental menys saludable.<br />
- La major adherència a la dieta Mediterrània s'associa de forma directa amb l'edat i major activitat física, i de forma inversa amb el nivell educatiu.<br />
- Els adults més grans mantenen els hàbits adquirits a l'infància.<br />
- Les persones grans han realitzat i encara realitzen una alimentació Mediterrànea, per el contrari els joves s'allunyen cada cop més. Provablement aquest és un dels secrets que ens indica que tenim que : MENJAR MILLOR PER ENVELLIR MILLOR.<br />
<br />
<b>Petits consells per el dia a dia:</b><br />
<b>- </b>Consumir al menys 5 racions de fruita i verdura al dia.<br />
- Incorporar llegums al menys 2 o 3 cops per setmana.<br />
- Incorpora a la teva alimentació peix, 3 cops per setmana.<br />
- Beure aigua suficient, sobre 1,5l/dia.<br />
- Substituir els làctics sencers per semidesnatats o desnatats.<br />
- Realitza al menys 3 àpats principals diaris i 1-2 en petites fraccions saludables entre hores.<br />
- Porta una vida quotidiana activa i dedica al menys 30 min. diaris a l'activitat física.<br />
<br />
<b>Refranys que confirmen l'evidència científica:</b><br />
- Vida con fruta y verdura perdura.<br />
- Fruta y verdura diario para ser un centenario.<br />
- Con huerta y verdura alejas la sepultura.<br />
- Un poco de algo y mucho tomate no habrà quien te mate.<br />
- Tertulia, zapato y alimentación mantiene tu corazón.<br />
- Poca cama, poco plato, y mucha suela de zapato.<br />
<br />
<br />Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-20926993449935030162013-04-29T06:07:00.000-07:002014-04-04T08:54:24.506-07:00L'esmorzarEnquestes alimentàries demostren que al despertar realitzem una ingesta nutritiva deficient <br /><span class="rc-imagen rc-imagen-right"><span class="rc-imagen-container-outside"><span class="rc-imagen-container-inside"></span></span></span> Un dels principals problemes de la nostra alimentació rau en la distribució incorrecta dels àpats al llarg del dia, repartiment condicionat en gran mesura pel ritme de vida trepidant de les societats desenvolupades. Malgrat que l'esmorzar és un dels àpats més importants del dia, diverses enquestes alimentàries mostren que en la primera ració del matí efectuem una ingesta nutritiva o calòrica deficient. L'esmorzar ha estat tradicionalment al nostre país un àpat lleuger. Avui, tanmateix, moltes persones consideren que han esmorzat després d'haver pres només cafè, suc o galetes... la qual cosa està molt lluny de les recomanacions de dieta equilibrada. A més, el dinar brilla per la seva absència per a molts a causa dels rígids horaris laborals, per la qual cosa l'esmorzar, aquest gran oblidat, es converteix en un aliat per afrontar el dia amb el dipòsit ple de glucosa, el nostre combustible energètic.<br /><br /> <h2><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;">Fonamental per a nens i nenes en edat escolar</span></span></span></h2>Un esmorzar equilibrat contribueix a un repartiment més harmònic de les calories al llarg del dia i proporciona, a més, una ració de seguretat de molts nutrients especialment importants en el període escolar, època de gran creixement i desenvolupament. I malgrat que un de cada dos adults reconeix els beneficis d'un bon esmorzar per començar adequadament el dia, a Europa set milions d'infants van al col·legi cada matí sense esmorzar.<br /><br /> <h2><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Què passa si no esmorzem?</span></span></h2>Algunes de les conseqüències de saltar-se l'esmorzar són decaïment, falta de concentració i mal humor, a causa del dèficit de glucosa -el nostre principal combustible energètic- que produeix el dejuni. Cal recordar que a primera hora del matí l'organisme porta ja entre 8 i 10 hores sense rebre cap aliment. La falta de glucosa porta el nostre cos a cremar altres reserves energètiques, la qual cosa causa múltiples alteracions en el funcionament orgànic normal. <br /> En edats escolars, això condiciona l'aprenentatge i comporta un descens del rendiment, ja que la capacitat de locució o expressió, de memòria, de creativitat i de resolució de problemes queden particularment afectades. Per tot això, es pot considerar que l'esmorzar és un hàbit alimentari que arriba a condicionar l'estat físic, psíquic i nutricional, però no només dels infants i adolescents, sinó també de persones de totes les edats.<br /><br /> <h2><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Com és un esmorzar equilibrat?</span></span></h2>L'esmorzar ha de suposar entre el 20 i el 25% de les calories ingerides al llarg del dia. Perquè sigui equilibrat han d'estar representats com a mínim els grups d'aliments següents: lactis (llet, iogurt, quallada, mató...), fruites i cereals (pa, torrades, cereals d'esmorzar, galetes...). A part d'aquests, també hi poden participar d'altres aliments, com derivats carnis i dolços, en quantitats moderades. <br />El meu exemple ; les torrades amb oli d'oliva, i un café amb llet i la fruita per emportar a mig mati.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfq4FOSgkb-C6ISVDzkar9IIjymXYO2ZVgCGPVc-85IavEKy1XXyclpqE-1i2_nqJHhrC-AytZZG7RO0vljYayTrvw1msbDZf2NeaSZCrgMTaU2meJRcLkfz5YMDjJJ1CkIRm0bEI9mhM/s1600/desayuno+tostadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img class="imgcen" height="303" id="img_0" src="http://blogs.elcorreo.com/oso-goxo/files/177467_pan-con-aceite.jpg" width="452" /></a></div>Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-64002211975951486472013-04-29T05:49:00.000-07:002014-04-04T08:54:24.526-07:00Els Pèsols <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOm-nrVBbHY3ganVb5tbAVNwdimv7qu7xl3ZACHiZJlOndhPpunEtpMrHusLkgYQ5rWbXWO4f1IoUwuJUg7FDrTFRGGkdt2dx75F4yCYcX5Hgtjha_gqMe6FmneEweBOE0hg4HzjWGLfQ/s1600/DSCN6132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOm-nrVBbHY3ganVb5tbAVNwdimv7qu7xl3ZACHiZJlOndhPpunEtpMrHusLkgYQ5rWbXWO4f1IoUwuJUg7FDrTFRGGkdt2dx75F4yCYcX5Hgtjha_gqMe6FmneEweBOE0hg4HzjWGLfQ/s320/DSCN6132.JPG" width="320" /></a></div><br />Un dels aliments de temporada, ara en primavera són els pèsols. Per les seves bondats nutritives i el sabor suau, són una oportunitat per a assaborir-los cada setmana en diverses receptes dels menús setmanals. Pel que fa a l'aspecte nutritiu, menjar pèsols de temporada és beneficiós per a qualsevol, i en particular, per als nens, les dones embarassades, que tendeixen a sofrir deficiències i anèmies, i per a les persones amb diabetis o amb problemes de colesterol i tensió alta. Un plat de pèsols (200 grams) proporciona tan sols 166 Kcal i té un cúmul de vitamines, entre les quals destaquen els folats, la vitamina C (aporta la meitat de la necessària per a tot el dia), B3 o niacina, vitamina A i carotenoides antioxidants, a més de vitamina K i minerals destacats com el potassi i el magnesi. Convé ser curosos amb la cocció i prendre'ls tan frescos com sigui possible, lleugerament escaldats o bullits o fins i tot es poden menjar crus si estan ben frescos, acabats de collir.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc7HF3rIsO5AqGgXPvtdXXqiIaPzzdb05pk4ccyzCDIbSPBueeSEuJL55InHr_b1YrCAjmW644bJOoznj3o5TLkmJrzxY6dxFe51N1KDrwF0bXrPobaLLICxhrmfj9ARHlyXW6t7mUQso/s1600/DSCN6133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc7HF3rIsO5AqGgXPvtdXXqiIaPzzdb05pk4ccyzCDIbSPBueeSEuJL55InHr_b1YrCAjmW644bJOoznj3o5TLkmJrzxY6dxFe51N1KDrwF0bXrPobaLLICxhrmfj9ARHlyXW6t7mUQso/s320/DSCN6133.JPG" width="320" /></a></div>Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-5612016871970297222013-04-28T03:31:00.000-07:002014-04-04T08:54:24.535-07:00Xerrada alimentació mediterranea<br /><br /><div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a class="fancybox" href="http://www.miraquebo.com/wp-content/uploads/2013/04/alimentacio-i-salut-dieta-mediterranea-gisela-sanz-no-hi-ha-ous-farmacia-ferrer-vinaros.jpg" rel="fancybox" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" title="alimentacio i salut-dieta mediterranea-gisela sanz-no hi ha ous-farmacia ferrer-vinaros"><img alt="" class="size-large wp-image-5584" height="505" src="http://www.miraquebo.com/wp-content/uploads/2013/04/alimentacio-i-salut-dieta-mediterranea-gisela-sanz-no-hi-ha-ous-farmacia-ferrer-vinaros-357x505.jpg" title="alimentacio i salut-dieta mediterranea-gisela sanz-no hi ha ous-farmacia ferrer-vinaros" width="357" /></a></div>Aquest passat dijous, he tornat de la baixa maternal amb una xerrada a la farmàcia Ferrer de Vinaròs.<br />Aqui teniu un petit resum gràfic per als que no vau poder assistir:<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDSj6JtqPNk8Lf2U9YSnAdeOqNtyaOjlighxbV4wAJFssQ1fYkABM5U4ZeS35JKd1W5mhPAjsZGha8xeWgQR-aOo0A5lPeqWGWO9TmMAmpMFRfXmrIVwjBSYTtU8keboszy0hRFMkQs50/s1600/petita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="347" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDSj6JtqPNk8Lf2U9YSnAdeOqNtyaOjlighxbV4wAJFssQ1fYkABM5U4ZeS35JKd1W5mhPAjsZGha8xeWgQR-aOo0A5lPeqWGWO9TmMAmpMFRfXmrIVwjBSYTtU8keboszy0hRFMkQs50/s640/petita.jpg" width="640" /></a></div><br /><br />Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4285259177836060852.post-51929189929577239702013-03-12T06:20:00.000-07:002014-04-04T08:54:24.555-07:00Bacallà en pebrots i parmentier<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqmOyUmxCS2r49QpQevTi1STVtZabsRzyDWcDEoEJllpgdV085eeCTiG6OQpv6lFG_g603K-Bed75iuuYqBaFO-atN-ujn3JTEGXKiEnY_fjxdP3UMSOD6FzlNNYtYsFzYXyiniNlOwwB/s1600/DSCN6086.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; color: black; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqmOyUmxCS2r49QpQevTi1STVtZabsRzyDWcDEoEJllpgdV085eeCTiG6OQpv6lFG_g603K-Bed75iuuYqBaFO-atN-ujn3JTEGXKiEnY_fjxdP3UMSOD6FzlNNYtYsFzYXyiniNlOwwB/s320/DSCN6086.JPG" style="border: medium none; position: relative;" width="320" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Un clar exemple del plat del bon menjar.</span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Recordeu els tres colors del semàfor:</span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: lime;">Verd:</span> Verdura (lliurement)</span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: orange;">Groc: </span>Cereals i fècules</span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: red;">Roig:</span> Proteïna</span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"> <u style="background-color: white; line-height: 16px;"><i>Ingredients </i></u></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">- 1 pebrot roig gran</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">- 1 llom de bacallà al punt de sal congelat (per persona)</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">- Puré de patata o</span><a href="http://nohihanous.blogspot.com.es/2012/11/polp-amb-parmentier.html" style="background-color: white; line-height: 16px; text-decoration: none;"> parmentier</a></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">- Sal, oli i pebrot dolç en pols.</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br style="background-color: white; color: #777777; line-height: 16px;" /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;"><i><u>Procediment </u></i></span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i style="background-color: white; line-height: 16px;">- </i><span style="background-color: white; line-height: 16px;">Tallar el pebrot a tires iguals i posar-lo al fons d'una safata de forn i els salem.</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">- Posar els lloms de bacallà a sobre i els i posem </span><i style="background-color: white; line-height: 16px;"> </i><span style="background-color: white; line-height: 16px;">una mica de pebre roig dolç i un bon xorro d'oli.</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">- Enfornem a 175ºC uns 15 min.</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">- A part ferm un puré de patata precuinat o una </span><a href="http://parmentier./" style="background-color: white; line-height: 16px; text-decoration: none;">parmentier.</a></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">- Enplatar al fons del plat el puré i per sobre el peix en els pebrots de guarnició.</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 16px;">- A dinaaaaaaaar! </span></span></span><br /><br /><span style="background-color: white; color: #777777; font-family: 'Cherry Cream Soda'; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;">Una amanida verda de primer i una fruita de postre seria un dianr complert al voltant d'unes 500kcal, ideals per a dietes hipocalòriques, i en baix contingut en colesterol. </span></span></span></span><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #777777; line-height: 16px; text-align: center;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"></span></span></div><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i style="background-color: white; color: #777777; line-height: 16px;"> </i></span></span><br /><span style="background-color: white; color: #777777; font-family: 'Cherry Cream Soda'; font-size: 12px; line-height: 16px;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: black;"></span></span></span> </span>Gisela Sanzhttp://www.blogger.com/profile/13897239269661504253noreply@blogger.com0